Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Натуральный источник оптимизма и орудие от плохого настроения – настоящий шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Профессиональные шоколатье особенно ценят бельгийский шоколад – за натуральность и яркость вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–восхитительно нежный, темный – изумительно ароматный, горький – кокетливо аристократичный.
Шоколад и прочие продукты из какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. На сайте «Будем печь! » купить шоколад можно в коробке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего просто начать знакомство с шоколадом – сделать ганаш для круассанов или чтобы употреблять вместо «Нутеллы» из магазина. Удобен бельгийский шоколад и для создания батончиков.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Настоящий шоколад изумителен на вкус. Чтобы изготовить интересное украшение для десерта из настоящего шоколада необходимо его темперировать. Только так он сохранит глянец и гибкость в декоре.
Хорошая замена – глазури. В их составе уже имеются лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся незаменимы для оформления сладких изделий. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом лимона, клубники, ореха.
Еще одна удачная альтернатива шоколада – какао-порошок. Настоящий ингредиент для кремов и дизайнерских конфет получают из тертого какао.
В каталоге «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и насыщенный вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из простых супермаркетов жирность не более 2-4%.
Надумали творить с домашним шоколадом? В таком случае закупайтесь какао-маслом!
Этот настоящий продукт делает структуру шоколада более мягкой.
Сложно будет без какао-масла и при пигментации белого шоколада. Какао-масло надо довести до кипения, следом размешать в нем жирорастворимый краситель и потом присоединить смесь в шоколад.
Купить какао-масло на сайте «Будем печь! » можно в сыпучей форме и упростить процесс темперирования шоколада.
Также у нас в «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для оформления десертов. Они способны выдержать проверку нагретой духовкой, сохранив внешний вид и запах настоящего бельгийского шоколада.
Подробнее об акциях – спрашивайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.